perjantai 20. tammikuuta 2012

Maapähkinävoikeksit

Oon yrittänyt tehostaa liikkumista nyt joulun jälkeen, ja eilen oli tämän viikon "liikuntavapaa" päivä. Ulkona pyrytti lunta oikein kunnolla ja olin kieltämättä helpottunut kun ei tarvinnut lähteä lenkille ja salille. 

Oli pakko nauttia tilanteesta sen verran, että pyöräytin pellillisen maapähkinävoikeksejä. Jotta epäterveellisyys saatiin taas triplattua, lisäsin joukkoon vielä joulun ylijäämäsuklaita, chilisuklaata ja piparisuklaata sekä kokonaisia maapähkinöitä.


Keksit ikkunalaudalla jäähtymässä.Tuli aika nannaa. Kokeilkaahan vaikka viikonlopun kunniaksi!


Maapähkinävoikeksit (16 kpl)

•    1,5 dl vehnäjauhoja
•    0,25 tl ruokasoodaa
•    0,25 tl suolaa (mikäli maapähkinävoi on suolatonta)
•    1 dl fariinisokeria
•    0,75 dl maapähkinävoita*
•    40 g margariinia (rasvapitoisuus 70% tai yli)
•    1 rkl vettä
•    0,5 tl vanilja-aromia tai 2 tl vaniljasokeria

(Voit lisätä myös suklaata, pähkinöitä yms mitä mieleen tulee) 

1.Laita uuni kuumenemaan 190 °C:een.
2.Sekoita vehnäjauhot ja ruokasooda.
3.Sekoita toisessa kulhossa ensin loput aineet. Lisää jauhot   joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Käytä käsiäsi, mikäli taikina tuntuu paksulta.
4.Jaa taikina kuuteentoista osaan, pyöritä palloiksi ja litistä niitä hieman. Aseta pallot leivinpaperille ja paina niihin haarukalla ruutukuvio.
5.Paista esilämmitetyssä uunissa n. 8 minuuttia eli kunnes keksien reunat ovat hieman ruskistuneet.
 

* Suosittelen sileää, suolatonta ja sokeritonta maapähkinävoita, 
   mutta myös muut maapähkinävoilaadut käyvät.



Mulla viikonloppu menee töitä tehdessä. Ihan kamalasti kaikkea hommaa rästissä. Mutta askel kerraallaan ja deadline kerrallaan, hiljaa hyvää tulee. Onneksi viikonlopuksi on tiedossa myös mukavaa ohjelmaa. Nyt kuitenkin viikonlopun käynnistys liikunnalla ennenkuin jymähdän sohvalle, uimaan !!!

Ihanaa viikonloppua teille kaikille!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti